Masakan Padang adalah salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang sangat populer, tidak hanya di dalam negeri tetapi juga di berbagai belahan dunia. Melansir dari laman kulinerindo.id, cita rasa khas yang kaya akan rempah serta teknik memasak yang unik menjadikan hidangan-hidangan Padang selalu menggugah selera.
Bagi Sobat pencinta kuliner, menikmati masakan Padang adalah pengalaman yang sulit dilupakan. Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai menu masakan khas Padang yang populer dan wajib dicoba.
Menu Masakan Khas Padang
Rendang
Rendang adalah hidangan ikonik dari Sumatera Barat yang telah mendunia. Terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah khas selama berjam-jam hingga menghasilkan tekstur yang empuk dan cita rasa yang kaya.
Rendang telah dinobatkan sebagai salah satu makanan terenak di dunia oleh berbagai media internasional, dan tak heran jika hidangan ini selalu menjadi primadona di rumah makan Padang.
Sate Padang
Sate Padang memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan sate dari daerah lain di Indonesia. Terbuat dari daging sapi, lidah, atau jeroan yang dibumbui dengan rempah-rempah khas, sate ini kemudian disajikan dengan kuah kental berbahan dasar tepung beras dan rempah.
Perpaduan rasa gurih dan pedas menjadikan Sate Padang salah satu menu favorit di berbagai rumah makan khas Minang.
Dendeng Balado
Dendeng balado adalah hidangan khas Padang yang terdiri dari irisan daging sapi yang telah dikeringkan lalu digoreng hingga renyah, kemudian disiram dengan sambal balado pedas yang menggugah selera. Kombinasi tekstur renyah dari daging dan rasa pedas dari sambal membuat hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat.
Gulai Tunjang
Gulai tunjang adalah salah satu hidangan khas Padang yang menggunakan kaki sapi sebagai bahan utamanya. Dimasak dalam kuah gulai yang kaya akan santan dan rempah-rempah, gulai tunjang memiliki tekstur kenyal dan lembut yang sangat menggoda selera.
Hidangan ini sangat populer di rumah makan Padang dan selalu menjadi pilihan utama bagi pencinta makanan berkuah kental.
Ayam Pop
Ayam pop merupakan salah satu menu khas Padang yang berbeda dari ayam goreng pada umumnya. Ayam yang digunakan terlebih dahulu direbus dengan bumbu khas tanpa kulit, lalu digoreng sebentar sebelum disajikan. Biasanya, ayam pop disajikan dengan sambal merah khas yang memiliki rasa pedas manis yang pas di lidah.
Ikan Asam Padeh
Bagi Sobat yang menyukai hidangan ikan, asam padeh adalah salah satu menu wajib coba dari masakan Padang. Hidangan ini menggunakan ikan seperti tongkol atau kakap yang dimasak dalam kuah merah pedas dengan asam kandis dan berbagai rempah.
Rasa pedas dan asam yang menyegarkan membuat asam padeh menjadi pilihan tepat bagi pencinta makanan berbumbu tajam.
Gulai Kapau
Gulai Kapau adalah salah satu varian gulai khas Padang yang berasal dari daerah Kapau, Sumatera Barat. Berbeda dengan gulai biasa, gulai Kapau biasanya menggunakan campuran berbagai jenis sayuran seperti nangka muda, kacang panjang, dan kol, serta ditambahkan daging atau jeroan sapi. Kuah santannya yang gurih dan bumbunya yang kaya rempah menjadikan gulai Kapau sangat diminati.
Sambal Lado Mudo
Masakan Padang tak lengkap tanpa kehadiran sambal lado mudo, atau sambal hijau khas Minang. Sambal ini dibuat dari cabai hijau yang ditumbuk kasar dengan bawang dan tomat hijau, memberikan rasa pedas segar yang sangat cocok dipadukan dengan berbagai hidangan Padang seperti ayam pop dan dendeng balado.
Pangsit Kuah Padang
Selain hidangan berbumbu kuat, masakan Padang juga memiliki variasi yang lebih ringan seperti pangsit kuah Padang. Hidangan ini terdiri dari pangsit berisi daging cincang yang direbus dan disajikan dalam kuah gurih dengan taburan daun bawang dan bawang goreng. Cocok bagi Sobat yang ingin mencicipi cita rasa Padang dalam bentuk hidangan yang lebih ringan.
Rekomendasi Rumah Makan Padang yang Terkenal
RM Pagi Sore
Bagi Sobat yang menginginkan masakan Padang dengan rasa khas dan pelayanan cepat, RM Pagi Sore bisa menjadi pilihan. Restoran ini memiliki banyak cabang, terutama di Pulau Sumatra dan Jawa. Salah satu menu andalannya adalah rendang dan ayam gulai yang dimasak dengan bumbu khas yang meresap hingga ke dalam daging.
Restoran Sederhana
Restoran Sederhana adalah salah satu jaringan rumah makan Padang terbesar di Indonesia. Dengan cabang yang tersebar di berbagai kota, restoran ini menawarkan masakan Padang dengan cita rasa autentik. Beberapa menu favorit yang wajib dicoba adalah rendang, ayam pop, gulai tunjang, dan dendeng balado.
RM Garuda
RM Garuda adalah rumah makan Padang yang terkenal dengan konsep premium. Restoran ini sering menjadi pilihan bagi wisatawan dan pejabat yang ingin menikmati hidangan khas Minang dalam suasana yang lebih eksklusif. Beberapa menu yang direkomendasikan antara lain gulai kepala ikan, ayam goreng bumbu, dan sambal hijau yang khas.
RM Sari Ratu
Jika Sobat mencari rumah makan Padang yang populer hingga ke luar negeri, RM Sari Ratu adalah salah satu yang terbaik. Restoran ini memiliki cabang di beberapa negara seperti Malaysia dan Singapura. Hidangan favorit di sini meliputi rendang sapi yang empuk, gulai otak, serta telur dadar Padang yang renyah di luar namun lembut di dalam.
RM Simpang Raya
RM Simpang Raya juga menjadi salah satu rumah makan Padang yang cukup terkenal. Restoran ini menawarkan berbagai pilihan lauk khas Minang dengan rasa yang lezat. Ayam pop, sambal lado mudo, dan kikil adalah beberapa menu yang banyak diminati pelanggan.
Masakan Padang selalu menjadi favorit bagi banyak orang karena cita rasanya yang kaya dan menggugah selera. Dengan banyaknya rumah makan Padang yang terkenal, Sobat bisa memilih sesuai dengan selera dan lokasi yang terdekat. Jadi, jangan ragu untuk mencicipi hidangan khas Minang di salah satu rumah makan Padang rekomendasi di atas dan rasakan kelezatannya sendiri!
